Recette saine d'hiver: Soupe Raab ou Bajra (millet perlé)

Le booster d'immunité et la boisson saine.

En tant qu'enfant, ma mère nous forçait à boire cette soupe au moins 2-3 fois par semaine et était-ce la soupe ou toute la nourriture nutritive qu'elle nous servait, mon frère et moi ne me souviens pas se plaindre du rhume, de la fièvre ou toux même si nous vivions dans un endroit très froid. Il s'agit d'une soupe ou d'une boisson gujarati traditionnelle et beaucoup de gens y ajoutent beaucoup de ghee surtout lorsqu'ils servent aux femmes enceintes et aux enfants. J'utilise très peu de ghee et il a toujours le même goût que jamais. Lire: Des raisons saines d'inclure le bajra dans votre alimentation.

Bajra est un millet d'hiver et doit être consommé pendant les hivers car il garde le corps au chaud. Bajra, lorsqu'il est consommé avec jaggery, devient enrichi à la fois en fer et en calcium et est donc bon pour vos os aussi. Cela aide aussi la digestion. Les épices utilisées dans la soupe sont connues pour éviter le rhume et la toux et renforcer l'immunité. Alors profitez de cette recette rapide et facile tôt le matin ou le soir pour une énergie et une chaleur instantanées. Lire: Des conseils de régime expert pour rester au chaud et en bonne santé pendant les hivers.

Ingrédients:

  • 2 cuillères de farine Bajra (ou farine de millet perlé)
  • 4-5 gousses
  • 2 bâtonnets de cannelle
  • 1 cuillère à café Ajwain (graines de carambole)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre sec
  • 2 pièces de taille moyenne Jaggery
  • 1 cuillère à café de Ghee
  • 2 verres d'eau

Méthode:

  1. Faire chauffer le ghee dans une casserole. Ajouter la cannelle, les clous de girofle et l'ajwain. Permettez-leur de bafouiller.
  2. Maintenant, ajoutez le plancher de bajra lentement et faites-le sauter pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il change de couleur.
  3. Ajouter le poivre noir et la poudre de gingembre sèche. Vous pouvez choisir d'ajouter de la poudre de poivre noir trop au lieu de l'ensemble.
  4. Verser lentement dans l'eau tout en remuant continuellement afin qu'aucun grumeau ne se forme. Ajouter le jaggat râpé et bien mélanger.
  5. Laisser bouillir la soupe jusqu'à dissolution complète du jaggery.
  6. Servez-le bien chaud.
  7. Vous pouvez enlever les épices entières avec une cuillère au cas où vous n'aimez pas les voir dans votre boisson.

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