Recette saine: palak chole savoureux et riche en nutriments

Essayez cette protéine riche en fer et palak chole la prochaine fois que vous vous ennuyez de chole ou palak paneer.

Chole (pois chiche) est une bonne source de protéines et les épinards sont une bonne source de fer et d'antioxydant. Palak Chole est une combinaison parfaite de nutriments et de saveurs car elle donne de la saveur avec les nutriments essentiels requis dans une seule recette. Chole a également une teneur élevée en fibres et contribue ainsi à la perte de poids. Comme il a un faible IG, il est également bénéfique pour le diabète. En outre, si vous ne vivez pas palak ou si vous vous ennuyez de manger palak paneer pour profiter des avantages de palak, alors cette recette est un must. Voici 5 recettes d'épinards que vos enfants vont adorer!

Ingrédients:

  • Pois chiches (Kabuli chana), cru- 20 g
  • Feuilles d'épinards (palak) - 1 cuillère à soupe finement hachée
  • ½ oignon (taille moyenne) - coupé en dés
  • Graines de cumin ¼ c.
  • Graines de coriandre - ¼ c.
  • Gingembre, haché - morceau de ½ pouce
  • Curcuma en poudre - 1/4 c.
  • Piment vert, fente- 1
  • Jus de citron - quelques gouttes
  • Sel - selon le goût
  • Huile - ½ cuillère à café

Méthode:

  1. Faire tremper les pois chiches dans l'eau pendant environ 3-4 heures. Faire cuire les pois chiches sous pression (3-4 sifflets).
  2. Laver les feuilles d'épinards ou le palak dans l'eau et hacher. Gardez de côté dans un bol.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, ajouter les graines de cumin, les graines de coriandre et les oignons émincés. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent de couleur brun clair.
  4. Une fois fait, ajoutez le gingembre haché, les feuilles d'épinards hachées et laissez-le cuire.
  5. Après 10 minutes, ajouter le sel, la poudre de curcuma et bien mélanger. Cuire pendant 3-4 minutes.
  6. Maintenant ajoutez le chana, mélangez bien, ajoutez 1/4 tasse d'eau et le piment vert. Bien mélanger et ajouter le jus de citron. Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à séchage complet.
  7. Servir chaud avec du rotis, du phulkas, du nan ou du riz pour profiter des bienfaits du palak avec des choles riches en protéines. Vous pouvez également lire sur la recette saine - Chole Jain Punjabi (sans oignon et ail).

Faits nutritifs:

La recette de Palak Chole vous fournit:

  • Energie (kcal) - 139 Kcal
  • Protéines (g) - 5 g
  • Glucides (g) - 23 g
  • Graisses (g) - 3 g

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