Recette du Ramadan: Tikka au poulet frit à l'air pour Iftaar

Poulet tikka est une recette classique pour le Ramadan! Voici une version plus saine, moins grasse de la recette avec aucun compromis sur le goût.

Cette année pour le Ramadan, ma famille a décidé de manger sainement. Un appel difficile, je sais, étant donné que la plupart des recettes d'Iftaar sont frites, sucrées ou chargées de fromage. Et honnêtement, après avoir jeûné pendant une journée entière, vous avez hâte de manger ce qui n'est pas seulement le remplissage, mais aussi satisfaisant pour les papilles. Et c'est pourquoi j'aime le concept de la friture à l'air! Je peux faire à peu près n'importe quel plat qui doit être frit et avoir le même goût! J'aime particulièrement faire le poulet tikka dans une friteuse d'air parce que qui n'aime pas le poulet tikka! Essayez cette recette et envoyez-moi des prières quand vous l'appréciez pour Iftaar.

Portions: 4

Temps de préparation: 40 minutes

Ingrédients

  • Morceaux de jambon de poulet - 4
  • Pâte au gingembre et à l'ail - 2 cuillères
  • Yogourt - 2 cuillères à soupe
  • Sel et poudre de piment rouge selon le goût
  • Poudre de cumin - 1/2 cuillère à café
  • Tikka masala - 2 cuillères à soupe
  • Kasuri methi - 1 cuillère à café
  • Farine de maïs ou de riz - 2 cuillères à soupe
  • Huile - pour braiser
  • Lemon, oignon émincé et chutney à la menthe pour servir

Méthode

  • Laver et nettoyer le poulet. Couper les fentes sur la cuisse et le pilon.
  • Faire la pâte de marinade en mélangeant bien tous les autres ingrédients (sauf l'huile).
  • Appliquez généreusement et frottez sur les morceaux de poulet. Assurez-vous de frotter la pâte de marinade dans les fentes.
  • Si possible, laissez le poulet mariner pendant quelques heures ou toute la nuit. Vous pouvez également le faire cuire immédiatement.
  • Préchauffez votre friteuse à air sur 180 degrés.
  • Brossez l'huile sur la grille de la friteuse pour vous assurer que le poulet ne colle pas.
  • Mettre dans les morceaux de poulet, 2 à la fois. Assurez-vous de ne pas entasser la friteuse.
  • Badigeonner l'huile sur le dessus des morceaux de poulet et cuire pendant 15 minutes.
  • Retourner les morceaux et brosser l'huile de l'autre côté. Cuire à nouveau pendant 15 minutes.
  • Après la cuisson, laissez reposer 15 minutes.
  • Pour servir, vaporisez du jus de citron sur le tikka et garnissez-le d'oignon émincé. Mangez-le avec le chutney à la menthe.

Pointe

  • Vous pouvez faire mariner les morceaux de poulet à l'avance et les congeler jusqu'à 3 jours.
  • Pour plus de couleur rouge du tikka, ajoutez la poudre de piment Kashmiri.

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